飲食店
こんなとき電話に出られません
ランチとディナーのピーク時は、肉を焼き、会計をし、厨房も見ていて電話に出られません。その時間の電話はほとんどが営業時間・駐車場・団体席の問い合わせです。
通話の例
- お客様今週金曜の夜、8人の席はありますか?
- AI金曜の夜、8名様の団体席のお問い合わせとして残します。何時ごろのご来店ですか?
- お客様7時です。駐車場もありますよね?
- AI駐車場は店舗の建物にあると案内されています。席はお店で確認して、この番号にご連絡します。
AIが残す情報
- 希望日時: 金曜19時
- 人数: 8名・団体席
- 追加の質問: 駐車場
- 連絡先
その後にすること
ピークが落ち着いたら、店主が空席を確認してお客様に確定の連絡をします。
指標の例: ピーク時の応対
導入前 60%導入後 100%
肉を返して、会計して、厨房を手伝って、電話まで取って、気が気じゃなかったです。ランチに電話を取らなくていいのがこんなに楽だとは思いませんでした。あとで見ると予約の問い合わせだけ整理されているんです。